În ultimii ani, a existat un interes din ce în ce mai mare pentru remedii naturale pentru probleme de sănătate, iar un astfel de subiect care a atras atenția multora este dacă usturoiul proaspăt poate reduce colesterolul. În calitate de furnizor de usturoi proaspăt, am văzut de prima dată cererea din ce în ce mai mare pentru acest ingredient versatil, nu numai pentru utilizările sale culinare, ci și pentru beneficiile sale potențiale pentru sănătate. În acest blog, vom explora dovezile științifice din spatele afirmației că usturoiul proaspăt poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol.
Înțelegerea colesterolului
Înainte de a se aprofunda în relația dintre usturoiul proaspăt și colesterolul, este esențial să înțelegem ce este colesterolul și de ce contează. Colesterolul este o substanță ceară, de grăsime - ca și cum ar fi găsită în toate celulele corpului. Organismul are nevoie de colesterol pentru a face hormoni, vitamina D și substanțe care ajută la digerarea alimentelor. Cu toate acestea, există două tipuri principale de colesterol: lipoproteină cu densitate mică (LDL) și lipoproteină cu densitate ridicată (HDL).
Colesterolul LDL este adesea denumit colesterol „rău”, deoarece nivelurile ridicate ale acesteia pot duce la acumularea plăcii în artere, crescând riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral. Pe de altă parte, colesterolul HDL este cunoscut sub numele de colesterol „bun”, deoarece ajută la eliminarea colesterolului LDL din artere și transportul său înapoi la ficat pentru prelucrare și îndepărtare din corp.
Compușii activi în usturoi proaspăt
Usturoiul proaspăt conține mai mulți compuși bioactivi despre care se crede că contribuie la sănătatea sa - promovarea proprietăților. Unul dintre cei mai bine cunoscuți compuși este Allicin. Allicina se formează atunci când usturoiul este zdrobit sau tocat și s -a dovedit că are proprietăți antibacteriene, antifungice și antioxidante. În plus, usturoiul conține sulf - compuși care conțin, flavonoide și compuși organosulfur, toate acestea putând juca un rol în efectele sale potențiale ale colesterolului - scăderea.
Studii științifice asupra usturoiului și colesterolului
Au fost efectuate numeroase studii științifice pentru a investiga impactul usturoiului asupra nivelului de colesterol. O meta -analiză a 13 studii controlate randomizate publicate înJournal of NutritionÎn 2009 a examinat efectele suplimentelor de usturoi asupra nivelului lipidelor din sânge. Rezultatele au arătat că suplimentarea cu usturoi a dus la o reducere semnificativă a nivelului total de colesterol și colesterol LDL. Cu toate acestea, efectul asupra colesterolului HDL a fost mai puțin clar.
Un alt studiu publicat înEuropean Journal of Clinical NutritionÎn 2016 a analizat efectele consumului de usturoi proaspăt asupra nivelului de colesterol la pacienții hipercolesterolemici. Participanții au fost împărțiți în două grupuri: un grup a consumat 6 grame de usturoi proaspăt pe zi timp de 12 săptămâni, în timp ce celălalt grup a servit ca control. La sfârșitul studiului, grupul care a consumat usturoi proaspăt a arătat o scădere semnificativă a nivelului total de colesterol și colesterol LDL în comparație cu grupul de control.
Cum usturoiul poate scădea colesterolul
Există mai multe mecanisme prin care usturoiul poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol. În primul rând, antioxidanții din usturoi, cum ar fi allicina, pot ajuta la prevenirea oxidării colesterolului LDL. Colesterolul LDL oxidat este mai probabil să fie preluat de macrofage în pereții arterei, ceea ce duce la formarea plăcii. Prin prevenirea oxidării, usturoiul poate reduce riscul de acumulare a plăcii.
În al doilea rând, usturoiul poate inhiba sinteza colesterolului în ficat. Unele studii au sugerat că sulful care conține compuși în usturoi poate interfera cu activitatea enzimelor implicate în sinteza colesterolului, reducând astfel cantitatea de colesterol produs de ficat.
Încorporând usturoi proaspăt în dieta ta
Dacă sunteți interesat să luați potențialul colesterol - scăderea beneficiilor usturoiului proaspăt, există multe modalități de a -l încorpora în dieta dvs. Puteți adăuga usturoi proaspăt tocat în salatele dvs., sosurile de paste, amestecarea - cartofi prăjiți și supe. Prăjirea usturoiului își scoate, de asemenea, aroma dulce și moale, ceea ce o face un plus delicios pentru multe feluri de mâncare.
În calitate de furnizor de usturoi proaspăt, ofer o gamă largă de produse de usturoi proaspete de înaltă calitate. Fie că sunteți în căutareaUsturoi proaspăt în vracpentru uz comercial sauUsturoi albPentru bucătăria ta de acasă, te -am acoperit. NoastreUsturoi de 5,5 cmeste selectat cu atenție și recoltat la vârful prospețimii pentru a asigura cea mai bună aromă și valoare nutritivă.
Considerații și precauții
În timp ce usturoiul proaspăt este în general sigur pentru majoritatea oamenilor, este important de menționat că unii indivizi pot experimenta efecte secundare, cum ar fi respirația urâtă, mirosul corpului și problemele digestive. Dacă luați sânge - medicamente subțiri, cum ar fi warfarina, ar trebui să consultați medicul înainte de a vă crește aportul de usturoi, deoarece usturoiul poate interacționa cu aceste medicamente și crește riscul de sângerare.
Concluzie
În concluzie, dovezile științifice sugerează că usturoiul proaspăt poate avea potențialul de a reduce nivelul colesterolului, în special colesterolul total și colesterolul LDL. Compușii bioactivi din usturoi, cum ar fi allicina și sulful - care conțin compuși, pot juca un rol în colesterolul său - scăderea efectelor prin diferite mecanisme, inclusiv prevenirea oxidării LDL și inhibarea sintezei de colesterol în ficat.
Dacă sunteți interesat să încorporați usturoiul proaspăt în dieta dvs. sau sunteți o afacere care caută să furnizeze usturoi proaspăt de înaltă calitate, suntem aici pentru a vă ajuta. Contactați -ne pentru a începe o conversație despre nevoile dvs. de achiziții de usturoi și pentru a descoperi modul în care usturoiul nostru proaspăt vă poate beneficia de sănătatea și afacerea dvs.
Referințe
- Ried K, Frank sau, Stocks NP, Fakler P. Efectul usturoiului asupra lipidelor serice: o meta -analiză actualizată.Journal of Nutrition. 2009; 139 (12): 2348 - 2353.
- Gharibzahedi SM, Mousavi M, Ghanbari M și colab. Efectele usturoiului proaspăt asupra profilurilor lipidice la pacienții hipercolesterolemici: un studiu randomizat, dublu - orb, cu placebo - controlat.European Journal of Clinical Nutrition. 2016; 70 (4): 459 - 464.