Hei acolo! În calitate de furnizor de usturoi bagat, de multe ori am fost întrebat dacă usturoiul bagat are o valoare nutritivă similară cu alte forme de usturoi. Ei bine, hai să ne scufundăm chiar în ea și să aflăm!
În primul rând, să vorbim despre ceea ce face usturoiul atât de mare din punct de vedere nutrițional. Usturoiul este chock - plin de tot felul de lucruri bune. Are vitamine precum vitamina C, vitamina B6 și minerale precum mangan, seleniu și fosfor. În plus, conține compuși care conțin sulf precum allicina, care este cunoscută pentru proprietățile sale antibacteriene, antivirale și anti -inflamatorii.
Când vine vorba de usturoiul bagat, este important să înțelegem cum este procesat. De obicei, usturoiul bagat este doar usturoi proaspăt care a fost curățat, sortat și apoi ambalat în pungi. Acest lucru înseamnă că profilul nutrițional de bază al usturoiului cu bagare este cam același cu usturoiul proaspăt direct de la fermă.
Să o comparăm cu alte forme de usturoi.
Usturoi proaspăt tras
Usturoi proaspăt tras, ca cel la care puteți găsiUsturoi proaspăt tras, este cât mai aproape de natură. Tocmai a fost smuls recent de la sol. Marele lucru despre usturoiul proaspăt tras este că este în starea sa cea mai naturală. Toți nutrienții sunt intacti, iar aroma este la apogeu.
Usturoiul bagat, pe de altă parte, s -ar putea să stea mai mult timp, dar atâta timp cât este depozitată corect, valoarea nutrițională nu scade semnificativ. Prelucrarea bagajului nu implică substanțe chimice dure sau căldură extremă care ar distruge nutrienții. Deci, în ceea ce privește valoarea nutritivă, usturoiul cu bagare este foarte asemănător cu usturoiul proaspăt tras. Încă mai primești acele compuși de vitamine, minerale și sulfuri sănătoase.
Usturoi proaspăt organic
Usturoi proaspăt organiceste cultivat fără utilizarea pesticidelor și îngrășămintelor sintetice. Acest lucru îi oferă un pic de margine în ceea ce privește a fi o opțiune „mai curată”. Cu toate acestea, nutrițional, nu este atât de diferit de usturoiul bagat. Nutrienții cheie din usturoi sunt produse chiar de planta în sine, indiferent dacă este crescută organic sau convențional.
Usturoiul bagat poate proveni din surse organice sau convenționale. Dacă cumpărați usturoi organic cu baghete, obțineți aceleași beneficii pentru sănătate ca și usturoiul organic proaspăt. Și chiar dacă este cultivat convențional, principalele componente nutritive precum allicina și vitaminele sunt încă prezente în cantități semnificative.
Usturoi proaspăt sălbatic
Usturoi sălbatic, ca cel la care poți exploraUsturoi proaspăt sălbatic, are un profil unic de aromă. Este ceva mai înțepător și are o compoziție de nutrienți ușor diferită. Usturoiul sălbatic conține adesea niveluri mai mari de anumiți antioxidanți, deoarece trebuie să se apere pentru sine în sălbăticie.
Dar nu vă faceți griji, usturoiul cu baghete încă își ține propriul. În timp ce usturoiul sălbatic ar putea avea o ușoară margine la unele niveluri de antioxidanți, usturoiul cu baghete oferă încă o cantitate bună de antioxidanți, împreună cu toți ceilalți nutrienți pe care i -am menționat anterior. Nu lipsește mult, alegând usturoiul bagat peste usturoiul sălbatic.
Acum, să vorbim despre modul în care depozitarea poate afecta valoarea nutrițională a usturoiului bagat. Dacă depozitați usturoiul bagat într -un loc răcoros, uscat, departe de lumina directă a soarelui, acesta își poate păstra valoarea nutritivă pentru o lungă perioadă de timp. Căldura și umiditatea sunt dușmanii usturoiului. Dacă usturoiul devine prea cald sau umed, nutrienții pot începe să se descompună. Dar dacă ai grijă de usturoiul tău, va rămâne hrănitor.
Un alt factor de luat în considerare este modul în care utilizați usturoiul. Fie că este vorba de usturoi, usturoi proaspăt tras sau orice altă formă, modul în care gătiți poate avea impact asupra valorii nutritive. De exemplu, dacă gătiți usturoiul la temperaturi foarte ridicate pentru o lungă perioadă de timp, unii dintre compușii benefici precum Allicin pot fi distruse. Așadar, cel mai bine este să folosiți metode blânde de gătit, cum ar fi săgeți la foc mic sau adăugarea usturoiului spre sfârșitul procesului de gătit.
În concluzie, usturoiul cu baghete are o valoare nutrițională foarte similară cu alte forme de usturoi. Este o opțiune convenabilă care nu sacrifică beneficiile pentru sănătate pentru care este cunoscută usturoiul. Indiferent dacă faceți un sos delicios de paste, o supă plină de inimă sau doar adăugați un pic de aromă pansamentului dvs. de salată, usturoiul cu baghete poate fi o alegere excelentă.
Dacă sunteți interesat să achiziționați usturoi bagat pentru casa, restaurantul sau afacerea dvs., mi -ar plăcea să vă vorbesc despre asta. Oferim usturoi cu baghete de înaltă calitate, proaspete, aromate și ambalate cu nutrienți. Ajungeți și putem discuta despre nevoile dvs. și cum putem lucra împreună pentru a vă obține cel mai bun usturoi posibil.
Referințe
- Block, E. (1985). Chimia usturoiului și cepei. Scientific American, 252 (3), 114 - 123.
- Amagase, H. (2006). Clarificarea constituenilor bioactivi adevărați ai usturoiului. The Journal of Nutrition, 136 (3), 716S - 725S.
- Ried, K., & Fakler, P. (2011). Usturoiul pentru prevenirea bolilor cardiovasculare: o revizuire sistematică și o analiză meta. Recenzii privind nutriția, 69 (4), 209 - 223.