Usturoiul este încă o plantă medicinală folosită pe scară largă, cu funcții de acumulare a alimentelor, eliminarea stagnării, uciderea bacteriilor și insectelor. Este consemnată în cărți precum „Materia Medică Nouă Revizuită” și „Compendiu de Materia Medică”.
Usturoiul poate bloca sinteza substanțelor cancerigene - nitrozaminele, poate inhiba creșterea celulelor canceroase și are putere de ucidere extrem de puternică împotriva celulelor canceroase. Iar cealaltă poreclă a acestuia este „curățător vascular”, ceea ce înseamnă că poate reduce lipidele din sânge și vâscozitatea, poate reduce riscul de boli de inimă, tromboză cerebrală și alte boli. În plus, usturoiul poate rezista la îmbătrânire și poate promova creșterea părului.
Pacienții cu boli hepatice nu ar trebui să îl mănânce. Unele componente ale usturoiului au, de asemenea, un efect stimulator asupra stomacului și intestinelor, care pot inhiba secreția de lichid digestiv în intestine, pot afecta digestia alimentelor și pot exacerba multe simptome, cum ar fi greața la pacienții cu hepatită. În plus, componentele volatile ale usturoiului pot reduce celulele roșii din sânge și hemoglobina din sânge și pot provoca anemie, care nu este propice pentru tratamentul hepatitei.
Diareea nebacteriană nu trebuie consumată: Când apare enterita nebacteriană sau diaree, usturoiul nu trebuie consumat crud. Deoarece există inflamație în țesutul local al mucoasei intestinului, alicina picant poate stimula intestinul, provocând congestia și edemul mucoasei intestinale, favorizând exsudația și agravând starea.
Pacienții cu boli oculare nu ar trebui să mănânce usturoi: Medicina tradițională chineză consideră că consumul pe termen lung de usturoi în cantități mari poate dăuna ficatului și ochilor. În plus, consumul unei cantități mari de usturoi vara și toamna are cel mai mare impact asupra ochilor.