Depozitare la temperaturi ridicate: orezul cu usturoi poate rămâne negerminat într-un mediu de 28 până la 32 de grade, prelungind astfel timpul de depozitare. Această metodă este potrivită pentru perioade mai scurte de depozitare, deoarece usturoiul este predispus la deshidratare, formarea tărâțelor și contracția prin uscare.
Depozitare la temperaturi scăzute (depozitare la temperatură constantă): Folosiți refrigerarea mecanică pentru a scădea temperatura, a inhiba activitățile de viață ale usturoiului și a controla germinarea solzilor. Această metodă este utilizată în prezent pe scară largă.
Depozitarea în atmosferă modificată: Utilizarea efectului inhibitor al mediului gazos asupra activităților vieții, reglarea compoziției gazului în condiții adecvate de temperatură scăzută și atingerea scopului de conservare.
Conservarea radiațiilor: Utilizarea radiației 60CO-Y pentru a iradia usturoiul, a inhiba mugurii, a ucide insectele și a steriliza, potrivit pentru depozitarea pe termen lung a usturoiului.
Metoda de producție: De exemplu, o metodă de preparare a orezului proaspăt cu usturoi este de a împărți și decoji manual usturoiul, îndepărtați folia de acoperire, înmuiați-l într-o soluție de protecție a culorii și sterilizare timp de 10 minute, ambalați-l în vid și puneți la frigider, iar termenul de valabilitate este 90 de zile. Două
Metoda de conservare: O altă metodă de conservare a orezului cu usturoi este prin decojire, clasificare, clătire, tratament de dezinfecție cu ozon, tratament conservant, uscare cu aer, prerăcire, ambalare cu azot în vid și depozitare la temperatură constantă. Poate fi păstrat la -1,5 grade mai mult de 60 de zile și rămâne proaspăt ca înainte.