Usturoiul poate fi clasificat in catel mare si usturoi mic in functie de marimea cateilor de usturoi; Conform metodei de clasificare a culorii pielii exterioare a bulbului de usturoi, acesta poate fi împărțit în usturoi violet și usturoi alb; Conform clasificării anatomice a bulbilor de usturoi, aceștia pot fi împărțiți în soiuri acoperite cu usturoi cu un singur strat și soiuri acoperite cu usturoi cu două straturi; Conform sistemului de clasificare a adaptabilității ecologice, usturoiul poate fi împărțit în tip sensibil la temperatură joasă, tip intermediar la temperatură joasă și tip lent la temperatură joasă.
