Are efecte antibacteriene și antiinflamatorii cu spectru larg și o puternică capacitate antivirală. Printre acestea, ingredientul activ alicina a fost folosit în medicină și practica clinică;
Îmbunătățește funcția imunitară și luptă împotriva tumorilor. Compușii organici care conțin sulf și alte componente funcționale din usturoi nu numai că inhibă sinteza nitrozaminelor cancerigene în organism, dar au și un efect direct de distrugere asupra celulelor canceroase;
Protejarea sistemului cardiovascular: antihiperlipidemie și ateroscleroză, anti agregare plachetar, creșterea activității fibrinolitice și vasodilatație pentru a produce efecte antihipertensive;
Activează celulele, promovează producția de energie, accelerează metabolismul, dilată vasele de sânge, îmbunătățește circulația sângelui, atenuează oboseala și alte efecte;
Protejează ficatul, reglează nivelul zahărului din sânge, reduce vâscozitatea sângelui și previne tromboza. Usturoiul nu numai că are activitate farmacologică unică, dar, de asemenea, nu are reacții alergice, nu are efecte secundare și nu are toxicitate. A devenit unul dintre alimentele importante pentru sănătate și are un mare potențial de dezvoltare în domeniul biomedicinei.